出汁(だし)

美味しいお出汁があってこそ、素材が引き立つ

出汁の昆布は真昆布、利尻、羅臼の3種類を、具材によって使い分けています。真昆布は昆布の味が強いので淡泊な魚に、利尻は白身の脂が多い魚に、羅臼はクエや味の濃い魚に使っています。

淡路島の恵み だしや
住所 <〒150-0002 東京都渋谷区渋谷1-14-15 森ビルB1
アクセス JR 渋谷駅 徒歩1分
電話番号 050-7542-4326
営業時間 月~金
ランチ 11:30~14:30
(L.O.14:00)
※ランチは現在、不定期にお休みをいただいております。恐れ入りますが事前に営業のご確認をお願い致します。
ディナー 17:00~23:30
(L.O.22:30、ドリンクL.O.23:00)

土・祝日
17:00~22:30
(L.O.21:30、ドリンクL.O.22:00)
定休日 日曜日